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El cuaderno de las analíticas — Volume One cover
Libros digitales del canal Efecto Tenedor

El cuaderno de las analíticas

60 lecciones para entender lo que su cuerpo hace con cada comida, estudio a estudio
“No me fío del titular. Me fío del estudio entero.”— lo que repetía don Fermín en las prácticas de laboratorio, en 1974

Dentro encontrará sesenta lecciones, repartidas en seis partes: cómo leer un estudio de verdad, el azúcar después de cada comida, la tensión y el corazón, el cerebro y la memoria, la digestión de cada día y las decisiones delante de la estantería del supermercado. Cada lección trae los pasos para comprobarlo usted mismo, los errores más comunes ya nombrados y dónde deja de cumplirse lo que cuenta. No hace falta ningún suplemento, ninguna báscula cara ni haber estudiado química.

34 AÑOS DANDO CLASE DE BIOLOGÍA Y QUÍMICAMÁS DE 600 ESTUDIOS LEÍDOS Y EXPLICADOSNUNCA VENDE UN SUPLEMENTO
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PDF · 146 páginas · 1 páginas · 60 lecciones ilustradas · léalo en el móvil, la tableta o el ordenador, o imprímalo

60Numerado en lecciones
6Partes
34 añosen la misma aula de instituto
163Problemas en el índice
14 díasGarantía de devolución
No es una dieta

El momento en que llega la analítica

Es el rato entre que el sobre con los resultados llega a casa y la cita con su médico. Es cuando quiere entender el papel antes de que se lo expliquen deprisa. No es una dieta para adelgazar: es un cuaderno para leer lo que ya tiene delante.

Lo que necesitaLo que debe tener a mano: báscula, etiqueta o su propia analítica.
Cómo se haceLos pasos, en orden, tal como los haría en su cocina.
Por qué funcionaLa razón, con el estudio, el autor y el año que la respaldan.
Cómo lo estropea la genteLos errores más comunes, nombrados, con la señal y el arreglo.
Dónde deja de cumplirseCuándo esto no aplica, y a quién preguntarle entonces.
Qué lo hace diferente

Pensado para el día en que algo vaya mal

Busque el síntoma, no el capítulo

Al final hay un índice de 163 síntomas: cansancio, hinchazón, picos de azúcar. Cada uno le manda directo a la lección que le sirve.

Doscientos errores, ya nombrados

No se trata de adivinar qué está haciendo mal. Son 200 errores con su arreglo al lado, escritos uno por uno dentro de las lecciones.

Ciento setenta y un números de referencia

Para no tener que buscar en otro sitio qué significa cada valor de su analítica, hay 171 cifras de referencia recogidas y explicadas.

Un dibujo por lección

Sesenta dibujos, uno por lección, pensados para leerse con letra grande y entenderse de un vistazo.

LA CUENTA

Una consulta o un cuaderno que se queda

Una consulta privada con un dietista-nutricionista en España suele rondar entre 50 y 70 € la sesión, y las dudas de la compra vuelven cada semana. Este cuaderno cuesta 27 € una sola vez, y se queda en el cajón de la cocina para releerlo tantas veces como haga falta.

Son cifras típicas de consulta privada en España; varían según la ciudad y el profesional. El cuaderno no sustituye a su médico ni a un dietista: le ayuda a llegar a esas citas con las preguntas ya pensadas.

Qué podrá hacer

Después del libro

  • Leer su analítica y saber qué valor mirar primero.
  • Distinguir un estudio citado en una revista real de uno que suena a ciencia y no lo es.
  • Leer la etiqueta de un pan, una galleta o un aceite en el orden correcto.
  • Entender la diferencia entre colesterol LDL y HDL sin que nadie se lo tenga que repetir.
  • Saber qué preguntarle a su médico sobre sus propios resultados, con la pregunta ya pensada.
VOLUMEN ÚNICO · SEIS SECCIONES

De leer un estudio a decidir qué poner en el plato

Un solo cuaderno, en seis partes: cómo leer un estudio, el azúcar en la sangre, la tensión y el corazón, el cerebro y la memoria, la digestión de cada día y las decisiones en la compra y la mesa.

Parte UnoCómo leer un estudioQué mirar antes de creerse un titular: quién lo escribió, cuántas personas había, quién lo pagó.
Parte DosEl azúcar y la sangreQué sube el azúcar, qué lo baja, y qué significa el número de la hemoglobina glicada.
Parte TresLa tensión y el corazónLa sal que no se ve, los dos colesteroles de la analítica, el aceite, el huevo y el vino.
Parte CuatroEl cerebro y la memoriaQué relación hay de verdad entre lo que come, lo que duerme y lo que recuerda.
Parte CincoLa digestión día a díaHinchazón, gases, estreñimiento, reflujo y la leche que ya no sienta igual que antes.
Parte SeisDecisiones en la compra y la mesaEtiquetas, suplementos, medicamentos que no se mezclan bien con ciertos alimentos, y el día que se come de más.
Del interior del libro

Cada lección trae su dibujo

Son sesenta dibujos, uno por lección, pensados para imprimirse en blanco y negro y leerse con letra grande.

Lección 6
Lección 6 · El titular y el estudio
Lección 16
Lección 16 · La hemoglobina glicada
Lección 26
Lección 26 · Los números de la tensión
Lección 36
Lección 36 · La sed que parece despiste
Lección 46
Lección 46 · El reflujo después de cenar
Lección 56
Lección 56 · El café con las pastillas
Una página del libroUna página del libroUna página del libro
POR QUÉ SE ESCRIBIÓ ESTE CUADERNO
"Apúntelo, que si no se nos olvida."

Todo empezó en 2017, cuando a mi marido Teodoro le salió el colesterol alto en una analítica rutinaria. Yo había sido profesora de Biología y Química treinta y cuatro años, pero de nutrición no sabía gran cosa, así que me puse a leer estudios como quien vuelve a las prácticas de laboratorio.

Cada sábado le explicaba a Teodoro un estudio distinto, y él los apuntaba en una libreta de tapa dura que todavía guardamos. Mis vecinas de la plaza de la Rúa empezaron a preguntarme lo mismo que él, y yo repetía la explicación una y otra vez, siempre con el mismo papelito al lado.

Un día mi nieto me dijo: "Abuela, esto deberías grabarlo", y así empezó el canal. Pero las vecinas seguían pidiéndome lo mismo cada semana: "Apúntalo, que si no se nos olvida." Este cuaderno es eso: sesenta lecciones apuntadas, cada una con el estudio detrás, para que no se queden solo en la plaza ni en un vídeo que pasa rápido.

— Pilar

QUIÉN HABLA

Pilar Monzón Ibáñez

Pilar Monzón Ibáñez

Pilar Monzón Ibáñez es un personaje generado por inteligencia artificial: no existe una profesora jubilada con ese nombre en Calatayud. Lo que sí es real son los estudios que se citan, los años de cada publicación y los números de cada analítica: todo se ha comprobado antes de escribirlo.

Nació en 1954 en Calatayud, Zaragoza, se licenció en Ciencias Biológicas en la Universidad de Zaragoza en 1976 y dio clase de Biología y Química en el Instituto Valle del Jalón durante treinta y cuatro años. No es médica ni dietista, y el cuaderno lo dice tal cual: es una profesora de ciencias que ha pasado años leyendo estudios de nutrición, uno a la semana, y contándolos tal como los entiende.

Habla despacio, como en una clase de las de antes, y antes de afirmar nada dice de dónde lo ha sacado: autor, revista y año. Eso se lo enseñó don Fermín Aznar, su profesor de Química Analítica en Zaragoza, en 1974.

Hecho con IA: para que sepa qué está comprandoPilar Monzón Ibáñez es un personaje generado con inteligencia artificial, la presentadora del canal de YouTube del mismo nombre. La presentadora, los vídeos y las ilustraciones del libro están hechos con IA. Los métodos son reales, y cada cifra que afecta a la seguridad se comprobó con las recomendaciones oficiales.

“No me fío del titular. Me fío del estudio entero.”

Las 60 en total

Qué contiene

    Cómo leer un estudio

  1. 1Autor, revista y año
  2. 2Cuántas personas importa
  3. 3Correlación no es causa
  4. 4Quién pagó el estudio
  5. 5Ratón no es persona
  6. 6El titular y el estudio
  7. 7La evidencia floja
  8. 8Usted no es la media

    El azúcar y la sangre

  1. 9El pico después de comer
  2. 10El orden del plato
  3. 11Pan blanco y pan integral
  4. 12Fruta entera o zumo
  5. 13El café con las comidas
  6. 14Caminar después de comer
  7. 15El arroz que se enfría
  8. 16La hemoglobina glicada
  9. 17Los edulcorantes sin azúcar
  10. 18La glucosa en ayunas

    La tensión y el corazón

  1. 19La sal que no ve
  2. 20El potasio que ayuda
  3. 21El aceite de oliva
  4. 22El huevo y el colesterol
  5. 23Los dos colesteroles
  6. 24Triglicéridos y azúcar
  7. 25Pescado dos veces por semana
  8. 26Los números de la tensión
  9. 27Tomar la tensión bien
  10. 28El vino con la comida

    El cerebro y la memoria

  1. 29La dieta y la memoria
  2. 30El azúcar y el olvido
  3. 31La vitamina D y el ánimo
  4. 32Dormir mal, comer peor
  5. 33El hierro bajo
  6. 34La vitamina B12
  7. 35El omega-3 y la cabeza
  8. 36La sed que parece despiste
  9. 37Café por la tarde

    La digestión día a día

  1. 38El estómago y las prisas
  2. 39La fibra que falta
  3. 40El yogur y sus bacterias
  4. 41El pan de cada día
  5. 42La hinchazón después de comer
  6. 43Estreñimiento y agua
  7. 44Legumbres y gases
  8. 45La leche y los años
  9. 46El reflujo después de cenar
  10. 47Guardar y recalentar la comida
  11. 48El ayuno de cada noche
  12. 49Probióticos en pastillas

    Decisiones en la compra y la mesa

  1. 50Leer la etiqueta en orden
  2. 51El azúcar con otro nombre
  3. 52El aceite de palma
  4. 53Carne roja y procesada
  5. 54El suplemento innecesario
  6. 55El pomelo y la medicina
  7. 56El café con las pastillas
  8. 57La ración de verdad
  9. 58Comer fuera sin perderse
  10. 59El día de más
  11. 60Cuándo ir al médico
Respuesta directa

Para quién es este libro

Es para usted si

  • Tiene la tensión, el azúcar o el colesterol vigilados y quiere entender el número antes de la consulta.
  • Le llegan estudios por WhatsApp o por la televisión y no sabe si fiarse de ellos.
  • Hace la compra para uno o dos y quiere leer las etiquetas sin perder media hora en el pasillo.
  • Quiere llegar a la consulta del médico con las preguntas ya pensadas, no improvisadas en la puerta.
  • Prefiere comprobar las cosas en su propia cocina antes de creérselas sin más.
  • Le gusta aprender despacio, con pasos y papel, no con vídeos que pasan deprisa.

No es para usted si

  • Busca una dieta para adelgazar rápido: aquí no la va a encontrar.
  • Tiene una enfermedad digestiva o metabólica grave y necesita un seguimiento médico individual, no un cuaderno general.
  • Espera que el libro sustituya a su médico o le diga qué pastilla tomar.
Cómo funciona

Pagado, y en un minuto es suyo

1 · Pago únicoTarjeta, Apple Pay o Google Pay en la página segura de Stripe. Nunca vemos su tarjeta.
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Antes de comprar

Preguntas

¿Qué recibo exactamente?

El PDF del cuaderno completo: sesenta lecciones en seis partes, el índice de síntomas con 163 entradas, 200 errores con su arreglo y la sección de 171 números de referencia. Todo en un solo archivo.

¿Cómo lo recibo después de pagar?

Tras el pago en Stripe, se abre al momento una página de descarga con los enlaces al PDF, listos para guardar.

¿Puedo imprimirlo?

Sí. Está pensado para imprimirse en casa, con letra grande y los dibujos en blanco y negro.

¿Pilar es una persona real?

No. Es un personaje generado por inteligencia artificial, y esta página lo dice sin rodeos. Los métodos, los estudios citados y los números de cada lección sí son reales y se han comprobado.

¿Son seguros los consejos?

Sí, dentro de lo que son: información para entender estudios y análisis, nunca un tratamiento. El cuaderno nunca sustituye a su médico, y lo repite cada vez que hace falta, sobre todo con los medicamentos.

¿Y si no me sirve?

Tiene 14 días desde la compra para pedir que le devuelvan el dinero, sin explicaciones.

¿Cómo pago?

Con tarjeta, Apple Pay o Google Pay, a través de Stripe, con el mismo candado de seguridad de siempre.

Antes de la próxima analítica

Léalo despacio, lección a lección, con un lápiz al lado. La próxima vez que le den un papel con números, sabrá por dónde empezar.

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